Baromètre Interfel : une confiance durable des Français envers les fruits et légumes frais

Chiffres clés :

• La confiance envers les fruits et légumes frais demeure très élevée : 92 % des Français déclarent avoir confiance, un niveau stable depuis six ans, plaçant cette catégorie au même niveau que le pain et devant les produits laitiers (90 %), la viande (83 %), le poisson (83 %) et la volaille (82 %). Cette solide confiance s’appuie sur des critères qui sont stables dans le temps : l’origine des produits (33 %), leur aspect (28 %)et la maîtrise de l’approvisionnement (21 %).

• Du côté des acteurs de confiance pour s’informer sur les fruits et légumes frais, quelques évolutions sont observées en 2025 : les primeurs et commerçants de proximité occupent la première place du classement (76 %, + 5 points en un an), ex-aequo avec les associations de consommateurs (81 %) et les professionnels de santé (77 %). Suivent à la 2ème place : les agriculteurs (73 %), la famille / les amis (73 %) et les scientifiques (70 %).

• Les labels et logos sont également facteurs de réassurance : parmi les Français connaissant le logo Fruits & Légumes de France, 75 % déclarent qu’il leur donne davantage confiance envers les fruits et légumes frais (+8 points), un niveau comparable aux allégations sansou zéro résidu de pesticides et au label Vergers écoresponsables (71 %).

• L’attachement aux fruits et légumes reste particulièrement fort : 89 % des Français déclarent qu’ils sont bons pour la santé, 87 % qu’ils ont plaisir à en consommeret 85 % qu’ils sontsatisfaits des fruits et légumes frais. Dans le détail, les dimensions les plus satisfaisantes sont : la facilité de préparation (91 %), l’aspect visuel (91 %), la diversité de choix (88 %), la rapidité de préparation (88 %), la fraîcheur (86 %), l’apport nutritionnel (85 %) et la qualité (82 %).

• Toutefois, malgré cette confiance élevée et cet attachement fort, certaines préoccupations persistent : 80 % des Français se disent inquiets des résidus de pesticides(dont 43 % très inquiets), tandis que 66 % s’inquiètent de la provenanceet 65 % de la traçabilité. Des scores qui se maintiennent au niveau de l’an dernier.

• De même, si le ralentissement de l’inflation est perçu par les consommateurs, certains de ses effets perdurent sur les comportements d’achats et de consommation des Français : le poids du prix dans les critères de choix reste à un niveau plus élevé qu’avant la période d’inflation (39 % – au même niveau que l’aspect visuel des produits) et la consommation quotidienne déclarée de fruits et légumes frais peine à retrouver son niveau d’avant inflation (56 %).

En résumé :

Le baromètre 2025 confirme la stabilité du niveau de confiance et de satisfaction exprimé par les Français à l’égard des fruits et légumes frais, perçus comme des produits alliant plaisir et bénéfices santé.
Toutefois, malgré le net ralentissement de l’inflation, le contexte économique et politique encore incertain impacte le moral des Français, ainsi que leurs comportements d’achat.

Pour en savoir plus : Documentation – Interfel